Fırında Patlıcanlı Köfte

Fırında Patlıcanlı Köfte

Fırında patlıcanlı köfte, Biz hanımların en büyük sıkıntısıdır bu gün ne pişirsem diye düşünmek. Bazen öyle olur ki aklımıza hiç bir yemek ismi gelmez bu gibi durumlarda fırında patlıcanlı köfte çok iyi bir kurtarıcıdır. Üstelik besleyici ve doyurucu bir yemektir. Özellikle bir kaşık pirinç ilave eşliğinde enfes bir görünüm ve lezzete kavuşur. Fırında patlıcanlı köfte hem görünümü oldukça şık hemde lezzeti harika olan bir yemek çeşididir. Ayrıca fırında patlıcanlı köfteyi dilersek çöp şişe dizerek hazırlayabiliriz bire porsiyon şeklinde, istersek de köfteyi patlıcana sarıp üzerine kürdan batırarak da hazırlayabiliriz. Bunların yanı sıra tepsiye bir patlıcan bir köfte dizerek de hazırlayabiliriz. Tercih bize kalmış. Köfteli yemekler bir çoğumuzun sofrasında sıkça yer almaktadır. Patlıcanlı yemeklerde en az köfteli yemekler kadar lezzetli ve bizler için önem taşıyan yemekler arasında yer almaktadır. Bu iki lezzet birleşti mi ortaya enfes bir tat çıkıyor. Ayrıca ramazan ayında iftar yemekleri için ve misafirlerimiz için iyi bir alternatiftir. Fırında patlıcanlı köfte tarifini bu kadar anlatıp tarifini paylaşmamak olmaz öyle değil mi? Dilerseniz sizlerle paylaştığım tarife harfiyen uyarak sizlerde bu enfes lezzeti yapıp sevdiklerinizle paylaşa bilirsiniz.
Fırında patlıcanlı köfte için gerekli malzemeler;

Köfte için
  • 500 gram az yağlı dana kıyma,
  • 1 adet iri boy kuru sağan,
  • 3 diş sarımsak,
  • 1 adet sivri biber,
  • 1 adet kırmızı kapya biberi,
  • 3 dilim bayat ekmek,
  • 1 demet maydanoz,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı karabiber,
  • Yarım çay kaşığı kimyon,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,
Diğer malzemeler;
  • 5 adet patlıcan,
  • 2 adet domates,
  • 2 adet sivri biber,
  • 7-8 adet arpacık soğan,
Sosu için;
  • 1 adet küçük boy kuru soğan.
  • 1 diş sarımsak,
  • 10 adet çeri domates,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 3 yemek kaşığı zeytin yağ,
  • 1 tatlı kaşığı kekik,
  • 1 tatlı kaşığı pul biber,
  • 1 çay kaşığı tuz,
Hazırlanışı; Fırında patlıcanlı köfte için ilk olarak köftesini hazırlayarak başlıyoruz. Öncelikle derin bir kaseye kıymayı alıyoruz. Ardından kuru soğanı ve sarımsakları rendeleyip kıymanın içerisine ekliyoruz. Daha sonra kırmızı kapya biberini ve sivri biberi olabildiğince ince doğrayıp kıymaya ekliyoruz. Daha sonra bayat ekmek dilimlerini iyice ufalayıp kıymaya ekledikten sonra maydanozları da ince ince kıyıp ekliyoruz. Daha sonra tuz, karabiber, kimyon ve biber salçası ekleyip köfteyi yoğurmaya başlıyoruz. Köfteyi iyice yoğurum tüm malzemelerin bütünleşmesini sağlayınca köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içimizde yuvarlayarak yassı şekiller veriyoruz. Bütün malzemeler bitip köfteyi hazırladıktan sonra köfteyi bir kenara alıp biz patlıcan ve diğer sebzeleri hazırlıyoruz.

Patlıcanların kabuklarını ince çizgiler şeklinde soyuyoruz ve birer santim kalınlığında halka halka dilimliyoruz. Ardından çeri domatesleri de ortadan ikiye bölüyoruz. Sivri biberleri de iri iri doğrayıp arpacık soğanların kabuklarını soyuyoruz. Fırın tepsisine alıp bir adet patlıcanı dik şekilde yerleştirip yanına bir adet köfte koyuyoruz. Bu şekilde bir patlıcan bir köfte diziyoruz. Köfte ve patlıcanı dizerken aralarına biber tane domates biber ve arpacık soğan diziyoruz. Tüm malzemeler bitinceye kadar sırayla tepsiye diziyoruz. Bütün malzemeler bitince tepsiyi bir kenara alıp biz sosunu hazırlıyoruz.

Sosu için bir kasenin içerisine soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz ardında domatesi de rendeleyip biber salçası, zeytin yağ, kekik tuz ve pul biberi ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra hazırladığımız köfteli patlıcanların üzerine her yerine eşit miktarda gelecek şekilde gezdiriyoruz. Dilerseniz sosu küçük bir tavda bir miktar pişirebilirsiniz ben çiğ tercih ediyorum. Daha sonra hazırladığımız fırında patlıcanlı köfteyi önceden ısıttığımız derece fırında pişiriyoruz. Bazılarımız sosu fırından çıkarmadan beş dakika önce döküyor fakat o şekilde patlıcanlar biraz sası ve tatsız pişiyor. O yüzden ben sosu ilk başta dökmeyi tercih ediyorum. Hazır olan yemeğimizi sıcak olarak pilav ve cacık eşliğinde servis yapabiliriz. Afiyet olsun.
Son Güncelleme : 04.12.2018 14:32:30
Fırında Patlıcanlı Köfte ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Fırında Patlıcanlı Köfte Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Fırında Patlıcanlı Köfte"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Patlıcanlı Türlü
Patlıcanlı Türlü
Patlıcanlı türlü; İçerisinde bulunduğumuz yaz aylarında yapılabilinecek en lezzetli yemeklerden biridir türlü yemeği. Türlü denildiğinde ilk aklımıza gelen sebzelerin başında patlıcan gelmektedir. Türlü bir çok sebzenin birleşimiyle ortaya çıkan bir ...
Patlıcanlı Arnavut Böreği
Patlıcanlı Arnavut Böreği
Patlıcanlı arnavut böreği, pek çoğumuzun severek yediği böreklerden biridir. Yazın patlıcanların tam mevsiminde olduğunda, lezzeti yerinde olduğunda, bu tarifi yapmanızı tavsiye ederiz. Böreğin yapılışı sandığınız kadarda zor değil. Yaz kış farklı iç...
Patlıcanlı Yemekler
Patlıcanlı Yemekler
Patlıcanlı yemekler, patlıcan mutfaklarda yaygın bir şekilde kullanılan sebzelerin başında gelir. Ne kadar yaz sebzesi olsa da günümüzde yılın her mevsimi patlıcan bulmak mümkündür. Doyurucu özelliği yüksek olan patlıcandan onlarca çeşit yemek yapmak...
Patlıcanlı Mezeler
Patlıcanlı Mezeler
Patlıcanlı Mezeler, Özelikle de çilingir sofralarının vazgeçilmezi haline gelen mezeler özelikle Türk mutfağında yer almakta ve genelde soğuk olarak servis edilmektedir. Meze türlerinin oldukça basit hazırlanıyor olabilmesinin yanı sıra yapılması bir...
Patlıcanlı Tepsi Kebabı
Patlıcanlı Tepsi Kebabı
Patlıcanlı tepsi kebabı, ana yemek olarak tercih edilen yöresel lezzetlerimizden bir tanesidir. Antakya yöresine ait olan patlıcanlı tepsi kebabını gerek turbo fırında gerekse taş fırında yapabilirsiniz. Patlıcan ile etin bir arada olduğu bu yemeği...
Patlıcanlı Patatesli Yemek
Patlıcanlı Patatesli Yemek
Patlıcanlı patatesli yemek mevsiminde patlıcanla yapılmış ise güzel ve iştah açıcı bir yemektir. Ekmek yemeyi seviyorsanız şayet, patatesli patlıcan yemeği dişinize göredir. Bir yandan yemeğin baharatını bol yapar ve diğer yandan da yemeğin acısını f...
Patlıcanlı Kabaklı Yemek
Patlıcanlı Kabaklı Yemek
Patlıcanlı Kabaklı yemek, yapılışı oldukça kolaydır. Patlıcan ve kabak Türk mutfağının en çok kullanılan sebzelerinin başında gelir. Hem ana yemek hem de soğuk/ara sıcak olarak tercih edilmektedir. Özellikle akşam yemeği menüsü için tercih edebileceğ...
Patlıcanlı Kol Böreği
Patlıcanlı Kol Böreği
Patlıcanlı kol böreği, kol böreği, elde açma yufkadan yapılacağı zaman daha lezzetli olan, ancak hazır yufkayla da yapılabilen bir börek türüdür. Elde yufka açmaya vakti olmayan ya da yufka açmayı bilmeyen kişiler hazır yufka kullanarak patlıcanlı ko...
Patlıcanlı Gözleme
Patlıcanlı Gözleme
Patlıcanlı gözleme; Gözleme bir çoğumuzun severek tükettiği bir hamur işidir. Hafta içi yoğun koşuşturmadan ne yapmaya nede yemeye pek fırsat bulamadığımız hafta sonunu özellikle de pazar günlerini iple çekip ailecek bir kahvaltı masasında çeşit çeşi...
Patlıcanlı Köfte
Patlıcanlı Köfte
Patlıcanlı Köfte, Patlıcanlı yemekler birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Birden fazla patlıcan yemeği bulunmaktadır. Hem patlıcan sevenler için hem de kıyma sevenlerin tercih ettiği patlıcan yemeği patlıcanlı köftedir. Patlıcanlı köftenin ya...
Kıymalı Patlıcanlı Yemekler
Kıymalı Patlıcanlı Yemekler
Kıymalı patlıcanlı yemekleri, Patlıcan birçok ana yemek çeşidi yapılabilen sebzelerden biridir. Patlıcan kullanılarak onlarca yemek çeşidi hazırlanabilir. Özel günlerde, iftar sofralarında ana yemek olarak kıymalı patlıcan yemekleri tercih edilebilir...
Patlıcanlı Makarna
Patlıcanlı Makarna
Patlıcanlı makarna, patlıcan ve makarna pek çoğumuzun sevdiği yemeklerden biridir. Bunları aynı tarifte buluşturmayı denemediyseniz, vereceğimiz patlıcanlı makarna tarifini beğeneceğinizi umuyoruz. Bu tarif tek başına bile oldukça lezzetli oluyor, di...

 

Patlıcanlı Türlü
Patlıcanlı Arnavut Böreği
Patlıcanlı Yemekler
Fırında Patlıcanlı Köfte
Patlıcanlı Mezeler
Patlıcanlı Tepsi Kebabı
Patlıcanlı Patatesli Yemek
Patlıcanlı Kabaklı Yemek
Patlıcanlı Kol Böreği
Patlıcanlı Gözleme
Patlıcanlı Köfte
Kıymalı Patlıcanlı Yemekler
Patlıcanlı Makarna
Kıymalı Patlıcanlı Börek
Patlıcanlı Et Sote
Patlıcanlı Kebap
Patlıcanlı Poğaça
Patlıcanlı Güveç
Patlıcanlı Musakka
Patlıcanlı Tavuk
Közlenmiş Patlıcanlı Börek
Patlıcanlı Bulgur Pilavı
Patlıcanlı Börek
Popüler İçerik
Kıymalı Patlıcanlı Börek
Kıymalı Patlıcanlı Börek
Kıymalı Patlıcanlı Börek, börekler en sık olarak kıymalı ya da peynirli olarak tercih edilmektedir. Aslında diğer sebzeler ile hazırlanan el açması bö...
Patlıcanlı Et Sote
Patlıcanlı Et Sote
Patlıcanlı et sote, lezzeti ile damaklarda enfes bir tat bırakan sofranızı şenlendirecek olan yapımı ile de oldukça pratik ve kolay olan bir ana yemek...
Patlıcanlı Kebap
Patlıcanlı Kebap
Patlıcanlı Kebap, yemeği güney doğu bölgesinde bulunan Gaziantep şehrimize özgü bir yemektir. Tabi ki Şanlıurfa ilimizde de pek sık yapılan ve o ilimi...
Patlıcanlı Poğaça
Patlıcanlı Poğaça
Patlıcanlı poğaça; yoğurt, zeytinyağı, maya ile yapılan içinde patlıcanın konulduğu bir tür tuzlu çörek olan günün her saatinde tüketilen yiyecektir. ...
Patlıcanlı Güveç
Patlıcanlı Güveç
Patlıcanlı güveç, patlıcan dan yapılan bir çok çeşitli yemek türleri vardır. Bu yemekler arasında olan patlıcanlı güvecin çok lezzetli bir yemek olduğ...
Patlıcanlı Musakka
Patlıcanlı Musakka
Patlıcanlı musakka, Patlıcan yemekleri mutfağımızın vazgeçilmezleri arasındadır. Türk mutfağının özgün ve lezzetli yemeklerinin bir çoğunda patlıcan k...
Patlıcanlı Tavuk
Patlıcanlı Tavuk
Patlıcanlı Tavuk, denince aklımıza ilk gelen müthiş bir lezzet oluyordur herhalde, şöyle bir düşünecek olursak, patlıcan başlı başına her ne tür yapıl...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Patlıcanlı Türlü
Patlıcanlı Arnavut Böreği
Patlıcanlı Yemekler
Fırında Patlıcanlı Köfte
Patlıcanlı Mezeler
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019