Patlıcanlı Arnavut Böreği

Patlıcanlı Arnavut Böreği

Patlıcanlı arnavut böreği, pek çoğumuzun severek yediği böreklerden biridir. Yazın patlıcanların tam mevsiminde olduğunda, lezzeti yerinde olduğunda, bu tarifi yapmanızı tavsiye ederiz. Böreğin yapılışı sandığınız kadarda zor değil. Yaz kış farklı iç malzemelerle harikalar yaratabilirsiniz. Pırasalı, ıspanaklı arnavut böreğini kışın tercih edebilir, patatesli, patlıcanlı arnavut böreğini yazın yapabilirsiniz. İç harcını dilediğiniz gibi zenginleştirebilirsiniz. Böreği patlıcanlı olarak yapacaksanız, içinde soğan ve kıymayı koymalısınız. Gerçekten çok lezzetli olacak. Böreğin hamurunu hazırlamakta hiç zorlanmayacaksınız. Elde açma börek olmasına rağmen, yapımı oldukça kolay oluyor.

Patlıcanlı arnavut böreği için gereken malzemeler
  • 7-8 su bardağı elenmiş un
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Yeterince tuz ve ılık su
  • Bezelere sürmek için zeytinyağı ya da sıvı yağ
  • Böreğin üzerine 2 yemek kaşığı yoğurt ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Patlıcanlı harç malzemeleri
  • 4 adet kemer patlıcan
  • 2 adet kuru soğan
  • 150 gram kıyma
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Yeteri kadar karabiber ve tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • Yarım su bardağı su
Patlıcanlı arnavut böreği yapımı

Böreğin ilk önce hamurunu yoğurmaya başlayalım. Hamur yoğurma kabına elenmiş unu, zeytinyağını ve tuzu koyarak karıştırın. Buna suyu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olacak. Daha sonra hamurun üzerini örterek 20-25 dakika kadar dinlendirin. Hamurun dinlenmesi sırasında sizde patlıcanlı harcı hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Patlıcanları alacalı soyarak biraz tuzlu suda bekletin ve acısı gitsin. Daha sonra bunları mümkün olduğu kadar küçük küpler halinde doğrayın. Hafifçe tuzlayarak bekletin. Tavada doğranmış kuru soğanları kavurmaya başlayın. İçine kıymayı da ilave ederek kavurmaya devam edin. Buna patlıcanları da koyarak pişirin. Harcın karabiberini, tuzunu ve kırmızı pul biberini de atarak malzemeleri tamamlayın. En son yarım bardak suyu koyarak ocağı kapatın. İç harcına su koymamızın nedeni böreğin dışı çıtır, içi yumuşak olması içindir.

Artık dinlenmiş hamuru bezelere ayırabiliriz. Yaklaşık 15 beze çıkacak hamurun her birini pasta tabağı ölçüsünde merdaneyle açın. Bezelerinizi her zaman tek sayı olarak ayarlayın. Çünkü arnavut böreğinin üst katına her zaman bir fazla yufka koymanız gerekir. Börek pişerken üstü hava almadığından daha çok kabarır. Fırınınız dar olursa, üstüne bile temas edebilir. Ancak börek fazla pişerse üzerinin yanmasına engel olmak için bıçakla bazı yerlerine delik açmak iyi olur. Böyle böreğiniz de yanmamış olur.

Bezeleri açtığınızda üzerlerine zeytinyağı sürün. Bunları sekizli ve yedili şekilde üst üste koyun. Bunları 15 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra önce yedi tane olan yufkayı açın. Bunu dibini yağlamış olduğunuz tepsiye yerleştirin. Yufkanın kenar kısımlarını elinizle yükseltin. Üzerine soğumuş olan patlıcanlı harcı döşeyin. Şimdi sekiz adet olan bezeyi açabilirsiniz. Bunu da tepsinin üzerine yerleştirin. Yine kenarlarını kıvırarak kapatın. Patlıcanlı arnavut böreği üzerine karıştırdığınız yağ ve yoğurdu sürün. Böreği piştiğinde rahat dilimleyebilmek için üzerine bıçakla kesikler atın.

200 derede ısıttığınız fırına böreği pişirmek için koyabilirsiniz. Üzeri kızardığında böreği fırından çıkardığınız zaman yarım su bardağı suyu serpiştirerek dökün. Üstünü bir bezle kapatarak böreği yarım saat dinlendirerek servis edebilirsiniz. Gördüğünüz gibi patlıcanlı arnavut böreği elde açma olmasına rağmen oldukça pratik şekilde yapılıyor. Kahvaltılarda, çay saatlerinde zorlanmadan yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.
Son Güncelleme : 09.12.2018 18:59:37
Patlıcanlı Arnavut Böreği ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Patlıcanlı Arnavut Böreği Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Patlıcanlı Arnavut Böreği"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Patlıcanlı Türlü
Patlıcanlı Türlü
Patlıcanlı türlü; İçerisinde bulunduğumuz yaz aylarında yapılabilinecek en lezzetli yemeklerden biridir türlü yemeği. Türlü denildiğinde ilk aklımıza gelen sebzelerin başında patlıcan gelmektedir. Türlü bir çok sebzenin birleşimiyle ortaya çıkan bir ...
Patlıcanlı Yemekler
Patlıcanlı Yemekler
Patlıcanlı yemekler, patlıcan mutfaklarda yaygın bir şekilde kullanılan sebzelerin başında gelir. Ne kadar yaz sebzesi olsa da günümüzde yılın her mevsimi patlıcan bulmak mümkündür. Doyurucu özelliği yüksek olan patlıcandan onlarca çeşit yemek yapmak...
Fırında Patlıcanlı Köfte
Fırında Patlıcanlı Köfte
Fırında patlıcanlı köfte, Biz hanımların en büyük sıkıntısıdır bu gün ne pişirsem diye düşünmek. Bazen öyle olur ki aklımıza hiç bir yemek ismi gelmez bu gibi durumlarda fırında patlıcanlı köfte çok iyi bir kurtarıcıdır. Üstelik besleyici ve doyurucu...
Patlıcanlı Mezeler
Patlıcanlı Mezeler
Patlıcanlı Mezeler, Özelikle de çilingir sofralarının vazgeçilmezi haline gelen mezeler özelikle Türk mutfağında yer almakta ve genelde soğuk olarak servis edilmektedir. Meze türlerinin oldukça basit hazırlanıyor olabilmesinin yanı sıra yapılması bir...
Patlıcanlı Tepsi Kebabı
Patlıcanlı Tepsi Kebabı
Patlıcanlı tepsi kebabı, ana yemek olarak tercih edilen yöresel lezzetlerimizden bir tanesidir. Antakya yöresine ait olan patlıcanlı tepsi kebabını gerek turbo fırında gerekse taş fırında yapabilirsiniz. Patlıcan ile etin bir arada olduğu bu yemeği...
Patlıcanlı Patatesli Yemek
Patlıcanlı Patatesli Yemek
Patlıcanlı patatesli yemek mevsiminde patlıcanla yapılmış ise güzel ve iştah açıcı bir yemektir. Ekmek yemeyi seviyorsanız şayet, patatesli patlıcan yemeği dişinize göredir. Bir yandan yemeğin baharatını bol yapar ve diğer yandan da yemeğin acısını f...
Patlıcanlı Kabaklı Yemek
Patlıcanlı Kabaklı Yemek
Patlıcanlı Kabaklı yemek, yapılışı oldukça kolaydır. Patlıcan ve kabak Türk mutfağının en çok kullanılan sebzelerinin başında gelir. Hem ana yemek hem de soğuk/ara sıcak olarak tercih edilmektedir. Özellikle akşam yemeği menüsü için tercih edebileceğ...
Patlıcanlı Kol Böreği
Patlıcanlı Kol Böreği
Patlıcanlı kol böreği, kol böreği, elde açma yufkadan yapılacağı zaman daha lezzetli olan, ancak hazır yufkayla da yapılabilen bir börek türüdür. Elde yufka açmaya vakti olmayan ya da yufka açmayı bilmeyen kişiler hazır yufka kullanarak patlıcanlı ko...
Patlıcanlı Gözleme
Patlıcanlı Gözleme
Patlıcanlı gözleme; Gözleme bir çoğumuzun severek tükettiği bir hamur işidir. Hafta içi yoğun koşuşturmadan ne yapmaya nede yemeye pek fırsat bulamadığımız hafta sonunu özellikle de pazar günlerini iple çekip ailecek bir kahvaltı masasında çeşit çeşi...
Patlıcanlı Köfte
Patlıcanlı Köfte
Patlıcanlı Köfte, Patlıcanlı yemekler birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Birden fazla patlıcan yemeği bulunmaktadır. Hem patlıcan sevenler için hem de kıyma sevenlerin tercih ettiği patlıcan yemeği patlıcanlı köftedir. Patlıcanlı köftenin ya...
Kıymalı Patlıcanlı Yemekler
Kıymalı Patlıcanlı Yemekler
Kıymalı patlıcanlı yemekleri, Patlıcan birçok ana yemek çeşidi yapılabilen sebzelerden biridir. Patlıcan kullanılarak onlarca yemek çeşidi hazırlanabilir. Özel günlerde, iftar sofralarında ana yemek olarak kıymalı patlıcan yemekleri tercih edilebilir...
Patlıcanlı Makarna
Patlıcanlı Makarna
Patlıcanlı makarna, patlıcan ve makarna pek çoğumuzun sevdiği yemeklerden biridir. Bunları aynı tarifte buluşturmayı denemediyseniz, vereceğimiz patlıcanlı makarna tarifini beğeneceğinizi umuyoruz. Bu tarif tek başına bile oldukça lezzetli oluyor, di...

 

Patlıcanlı Türlü
Patlıcanlı Arnavut Böreği
Patlıcanlı Yemekler
Fırında Patlıcanlı Köfte
Patlıcanlı Mezeler
Patlıcanlı Tepsi Kebabı
Patlıcanlı Patatesli Yemek
Patlıcanlı Kabaklı Yemek
Patlıcanlı Kol Böreği
Patlıcanlı Gözleme
Patlıcanlı Köfte
Kıymalı Patlıcanlı Yemekler
Patlıcanlı Makarna
Kıymalı Patlıcanlı Börek
Patlıcanlı Et Sote
Patlıcanlı Kebap
Patlıcanlı Poğaça
Patlıcanlı Güveç
Patlıcanlı Musakka
Patlıcanlı Tavuk
Közlenmiş Patlıcanlı Börek
Patlıcanlı Bulgur Pilavı
Patlıcanlı Börek
Popüler İçerik
Kıymalı Patlıcanlı Börek
Kıymalı Patlıcanlı Börek
Kıymalı Patlıcanlı Börek, börekler en sık olarak kıymalı ya da peynirli olarak tercih edilmektedir. Aslında diğer sebzeler ile hazırlanan el açması bö...
Patlıcanlı Et Sote
Patlıcanlı Et Sote
Patlıcanlı et sote, lezzeti ile damaklarda enfes bir tat bırakan sofranızı şenlendirecek olan yapımı ile de oldukça pratik ve kolay olan bir ana yemek...
Patlıcanlı Kebap
Patlıcanlı Kebap
Patlıcanlı Kebap, yemeği güney doğu bölgesinde bulunan Gaziantep şehrimize özgü bir yemektir. Tabi ki Şanlıurfa ilimizde de pek sık yapılan ve o ilimi...
Patlıcanlı Poğaça
Patlıcanlı Poğaça
Patlıcanlı poğaça; yoğurt, zeytinyağı, maya ile yapılan içinde patlıcanın konulduğu bir tür tuzlu çörek olan günün her saatinde tüketilen yiyecektir. ...
Patlıcanlı Güveç
Patlıcanlı Güveç
Patlıcanlı güveç, patlıcan dan yapılan bir çok çeşitli yemek türleri vardır. Bu yemekler arasında olan patlıcanlı güvecin çok lezzetli bir yemek olduğ...
Patlıcanlı Musakka
Patlıcanlı Musakka
Patlıcanlı musakka, Patlıcan yemekleri mutfağımızın vazgeçilmezleri arasındadır. Türk mutfağının özgün ve lezzetli yemeklerinin bir çoğunda patlıcan k...
Patlıcanlı Tavuk
Patlıcanlı Tavuk
Patlıcanlı Tavuk, denince aklımıza ilk gelen müthiş bir lezzet oluyordur herhalde, şöyle bir düşünecek olursak, patlıcan başlı başına her ne tür yapıl...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Patlıcanlı Türlü
Patlıcanlı Arnavut Böreği
Patlıcanlı Yemekler
Fırında Patlıcanlı Köfte
Patlıcanlı Mezeler
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Nisan - 2019