Patlıcanlı Türlü

Patlıcanlı Türlü

Patlıcanlı türlü; İçerisinde bulunduğumuz yaz aylarında yapılabilinecek en lezzetli yemeklerden biridir türlü yemeği. Türlü denildiğinde ilk aklımıza gelen sebzelerin başında patlıcan gelmektedir. Türlü bir çok sebzenin birleşimiyle ortaya çıkan bir yemektir ve oldukça lezzetlidir. Üstelik haftanın belirli günlerinde yemeklerde kullandığımız sebzelerden muhakkak birkaç tane artmaktadır bu sebzeleri değerlendirmek içinde iyi bir alternatiftir türlü. Türlü yemeğinin besin değeri oldukça yüksektir. Sebzelerin içerisinde bulunan vitaminler sayesinde bağışıklık sistemi kuvvetlendiği gibi sindirimi de kolaylaştırır. Patlıcanlı türlü hazırlarken zeytinyağı veya etli yapabiliriz. Ayrıca sebze yemekleri yaz aylarında et yemeklerine veya hamur işlerine göre çok daha hafif bir yemeklerdir. Patlıcanlı türlü en güzel ve en lezzetli şekli güveçte pişmektedir. Fakat bu her zaman mümkün olmayabiliyor. Patlıcanlı türlü yaparken en çok dikkat etmemiz gereken nokta sebzelerin en zor ve en kolay pişeni sırayla tencereye eklemektir. Sık sık pişirdiğim için patlıcanlı türlünün bütün püf noktalarını çözdüğümü düşünüyorum ve tarifi sizlerle paylaşıyorum. Dilerseniz deneyerek bu enfes lezzeti sizde sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Patlıcanlı türlü için gerekli malzemeler;
  • 150 gram kuzu kuş başı,
  • 4 adet patlıcan,
  • 1 kase temizlenip kırılmış taze fasulye,
  • 2 adet patates,
  • 2-3 adet sivri biber,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 5-6 diş sarımsak,
  • 2 adet domates,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı pul biber,
Hazırlanışı; Patlıcanlı türlü yapmak için ilk olarak patlıcanları çizgili soyup küp doğruyoruz. Eğer patlıcanları soyarken ellerinizi karartıyorsa bir miktar tuz atıp patlıcanları fazla ezmeden ovuyoruz. Daha sonra patlıcanları tuzlu suya koyup bekletiyoruz. Daha sonra türlüyü pişireceğimiz tencerenin içerisine kuşbaşı etleri ekleyip kavuruyoruz. Etler sulanıp suyunu çekince zeytinyağı ekliyoruz. Ardından kuru soğanı küp doğruyoruz ve tencereye ekliyoruz. Daha sonra biber ve domates salçasını ekleyip salçaların çiğ kokusu gidinceye kadar kavuruyoruz. Ardından yıkayıp ayıkladığımız taze fasulyeleri dilediğimiz büyüklükte doğrayıp tencereye ekliyoruz.

Domatesin kabuğunu soyup doğradıktan sonra fasulyenin üzerine ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşte taze fasulyenin bir müddet kavrulmasını sağlıyoruz. Daha sonra tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları bol suda durulayıp avucumuzda suyunu sıkıp tencereye ekliyoruz. Daha sonra iri doğradığımız sivri biberleri ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra küp doğradığımız patatesleri ekliyoruz. Daha sonra ayırdığımız bir adet domatesinde kabuklarını soyup iri iri doğruyoruz ve kabuğunu soyduğumuz sarımsaklarla birlikte tencereye ekliyoruz. Bütün malzemeleri karıştırıp kavururken tuz ve pul biberi ekliyoruz. Bir müddet bu şekilde kavurup üzerine sebzelerin üzerini geçmeyecek şekilde su ilave edip tencerenin ağzını kapatıyoruz. Bu şekilde sebzeler pişinceye kadar bekleyip ocaktan indiriyoruz. Patlıcanlı türlüyü ocaktan indirip bir müddet dinlendirip sıcak olarak servis yapabiliriz. Afiyet olsun.
Son Güncelleme : 10.12.2018 02:14:25
Patlıcanlı Türlü ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Patlıcanlı Türlü Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Patlıcanlı Türlü"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Patlıcanlı Arnavut Böreği
Patlıcanlı Arnavut Böreği
Patlıcanlı arnavut böreği, pek çoğumuzun severek yediği böreklerden biridir. Yazın patlıcanların tam mevsiminde olduğunda, lezzeti yerinde olduğunda, bu tarifi yapmanızı tavsiye ederiz. Böreğin yapılışı sandığınız kadarda zor değil. Yaz kış farklı iç...
Patlıcanlı Yemekler
Patlıcanlı Yemekler
Patlıcanlı yemekler, patlıcan mutfaklarda yaygın bir şekilde kullanılan sebzelerin başında gelir. Ne kadar yaz sebzesi olsa da günümüzde yılın her mevsimi patlıcan bulmak mümkündür. Doyurucu özelliği yüksek olan patlıcandan onlarca çeşit yemek yapmak...
Fırında Patlıcanlı Köfte
Fırında Patlıcanlı Köfte
Fırında patlıcanlı köfte, Biz hanımların en büyük sıkıntısıdır bu gün ne pişirsem diye düşünmek. Bazen öyle olur ki aklımıza hiç bir yemek ismi gelmez bu gibi durumlarda fırında patlıcanlı köfte çok iyi bir kurtarıcıdır. Üstelik besleyici ve doyurucu...
Patlıcanlı Mezeler
Patlıcanlı Mezeler
Patlıcanlı Mezeler, Özelikle de çilingir sofralarının vazgeçilmezi haline gelen mezeler özelikle Türk mutfağında yer almakta ve genelde soğuk olarak servis edilmektedir. Meze türlerinin oldukça basit hazırlanıyor olabilmesinin yanı sıra yapılması bir...
Patlıcanlı Tepsi Kebabı
Patlıcanlı Tepsi Kebabı
Patlıcanlı tepsi kebabı, ana yemek olarak tercih edilen yöresel lezzetlerimizden bir tanesidir. Antakya yöresine ait olan patlıcanlı tepsi kebabını gerek turbo fırında gerekse taş fırında yapabilirsiniz. Patlıcan ile etin bir arada olduğu bu yemeği...
Patlıcanlı Patatesli Yemek
Patlıcanlı Patatesli Yemek
Patlıcanlı patatesli yemek mevsiminde patlıcanla yapılmış ise güzel ve iştah açıcı bir yemektir. Ekmek yemeyi seviyorsanız şayet, patatesli patlıcan yemeği dişinize göredir. Bir yandan yemeğin baharatını bol yapar ve diğer yandan da yemeğin acısını f...
Patlıcanlı Kabaklı Yemek
Patlıcanlı Kabaklı Yemek
Patlıcanlı Kabaklı yemek, yapılışı oldukça kolaydır. Patlıcan ve kabak Türk mutfağının en çok kullanılan sebzelerinin başında gelir. Hem ana yemek hem de soğuk/ara sıcak olarak tercih edilmektedir. Özellikle akşam yemeği menüsü için tercih edebileceğ...
Patlıcanlı Kol Böreği
Patlıcanlı Kol Böreği
Patlıcanlı kol böreği, kol böreği, elde açma yufkadan yapılacağı zaman daha lezzetli olan, ancak hazır yufkayla da yapılabilen bir börek türüdür. Elde yufka açmaya vakti olmayan ya da yufka açmayı bilmeyen kişiler hazır yufka kullanarak patlıcanlı ko...
Patlıcanlı Gözleme
Patlıcanlı Gözleme
Patlıcanlı gözleme; Gözleme bir çoğumuzun severek tükettiği bir hamur işidir. Hafta içi yoğun koşuşturmadan ne yapmaya nede yemeye pek fırsat bulamadığımız hafta sonunu özellikle de pazar günlerini iple çekip ailecek bir kahvaltı masasında çeşit çeşi...
Patlıcanlı Köfte
Patlıcanlı Köfte
Patlıcanlı Köfte, Patlıcanlı yemekler birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Birden fazla patlıcan yemeği bulunmaktadır. Hem patlıcan sevenler için hem de kıyma sevenlerin tercih ettiği patlıcan yemeği patlıcanlı köftedir. Patlıcanlı köftenin ya...
Kıymalı Patlıcanlı Yemekler
Kıymalı Patlıcanlı Yemekler
Kıymalı patlıcanlı yemekleri, Patlıcan birçok ana yemek çeşidi yapılabilen sebzelerden biridir. Patlıcan kullanılarak onlarca yemek çeşidi hazırlanabilir. Özel günlerde, iftar sofralarında ana yemek olarak kıymalı patlıcan yemekleri tercih edilebilir...
Patlıcanlı Makarna
Patlıcanlı Makarna
Patlıcanlı makarna, patlıcan ve makarna pek çoğumuzun sevdiği yemeklerden biridir. Bunları aynı tarifte buluşturmayı denemediyseniz, vereceğimiz patlıcanlı makarna tarifini beğeneceğinizi umuyoruz. Bu tarif tek başına bile oldukça lezzetli oluyor, di...

 

Patlıcanlı Türlü
Patlıcanlı Arnavut Böreği
Patlıcanlı Yemekler
Fırında Patlıcanlı Köfte
Patlıcanlı Mezeler
Patlıcanlı Tepsi Kebabı
Patlıcanlı Patatesli Yemek
Patlıcanlı Kabaklı Yemek
Patlıcanlı Kol Böreği
Patlıcanlı Gözleme
Patlıcanlı Köfte
Kıymalı Patlıcanlı Yemekler
Patlıcanlı Makarna
Kıymalı Patlıcanlı Börek
Patlıcanlı Et Sote
Patlıcanlı Kebap
Patlıcanlı Poğaça
Patlıcanlı Güveç
Patlıcanlı Musakka
Patlıcanlı Tavuk
Közlenmiş Patlıcanlı Börek
Patlıcanlı Bulgur Pilavı
Patlıcanlı Börek
Popüler İçerik
Kıymalı Patlıcanlı Börek
Kıymalı Patlıcanlı Börek
Kıymalı Patlıcanlı Börek, börekler en sık olarak kıymalı ya da peynirli olarak tercih edilmektedir. Aslında diğer sebzeler ile hazırlanan el açması bö...
Patlıcanlı Et Sote
Patlıcanlı Et Sote
Patlıcanlı et sote, lezzeti ile damaklarda enfes bir tat bırakan sofranızı şenlendirecek olan yapımı ile de oldukça pratik ve kolay olan bir ana yemek...
Patlıcanlı Kebap
Patlıcanlı Kebap
Patlıcanlı Kebap, yemeği güney doğu bölgesinde bulunan Gaziantep şehrimize özgü bir yemektir. Tabi ki Şanlıurfa ilimizde de pek sık yapılan ve o ilimi...
Patlıcanlı Poğaça
Patlıcanlı Poğaça
Patlıcanlı poğaça; yoğurt, zeytinyağı, maya ile yapılan içinde patlıcanın konulduğu bir tür tuzlu çörek olan günün her saatinde tüketilen yiyecektir. ...
Patlıcanlı Güveç
Patlıcanlı Güveç
Patlıcanlı güveç, patlıcan dan yapılan bir çok çeşitli yemek türleri vardır. Bu yemekler arasında olan patlıcanlı güvecin çok lezzetli bir yemek olduğ...
Patlıcanlı Musakka
Patlıcanlı Musakka
Patlıcanlı musakka, Patlıcan yemekleri mutfağımızın vazgeçilmezleri arasındadır. Türk mutfağının özgün ve lezzetli yemeklerinin bir çoğunda patlıcan k...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Patlıcanlı Türlü
Patlıcanlı Arnavut Böreği
Patlıcanlı Yemekler
Fırında Patlıcanlı Köfte
Patlıcanlı Mezeler
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019